Sulla strada che collega i piccoli borghi di Pertica Bassa, poco fuori dal centro abitato, si trova Ristorante Il Mulino, un locale a gestione familiare dove la cucina racconta storie di stagioni, tradizione e territorio.
L’ambiente è semplice e curato, con un’unica sala capace di ospitare piccoli banchetti, pranzi in famiglia, cene e altre occasioni conviviali in un’atmosfera serena e genuina.
Tradizione in tavola, ogni giorno
La cucina del Mulino segue il ritmo del tempo e della natura: in inverno protagonisti sono i funghi, la selvaggina, i risotti e l’immancabile spiedo alla bresciana; d’estate il menù si fa più leggero, con piatti a base di verdure fresche e preparazioni stagionali.
Il piatto simbolo del ristorante è la trota, proposta in tre varianti: alla griglia, fritta o in carpaccio di salmonata, quest’ultima spesso servita come raffinato antipasto.
Non mancano altri capisaldi della cucina tradizionale: lesso misto con lingua, cotechino e gallina nostrana, serviti con salsa verde o mostarda, casoncelli di magro, malfatti, vellutate estive, zuppe d’orzo, crespelle e lasagne fatte in casa.
In cantina, una selezione di circa venti etichette italiane, con un occhio di riguardo ai vini del Garda, della Franciacorta, del Veneto e del Trentino.
Il ristorante è aperto tutti i giorni, a pranzo e a cena. Giorno di chiusura: mercoledì.
È consigliata la prenotazione.